Lugar de origen:
China
Nombre de la marca:
Hengyang
Certificación:
ISO9001
Número de modelo:
HC-217
Cómo utilizar el secador rotatorio de Hengyang para secar el azúcar
El azúcar es un producto común encontrado en cocinas por todo el mundo. De su aspecto familiar a su gusto inequívoco, el azúcar comercial del hoy es fácilmente reconocible. Pero incluso una grapa tan básica como el azúcar requiere mucho proceso para crear un producto final constante. Un paso fundamental en el proceso del azúcar es el uso de un secador del azúcar. La sequedad se alcanza tradicionalmente usando el equipo de alto grado, típicamente un secador rotatorio, para producir un producto libre de terrones y una descoloración constantes, de calidad.
Comenzó cuando suministramos los primeros secadores de tambor rotatorios de la pulpa de remolacha. Instalamos no mucho más adelante el primer secador cristalino del azúcar, los tambores más secos rotatorios. A lo largo de los años ganamos décadas de experiencia con la caña de azúcar y la remolacha de donde nuestros clientes y nosotros todavía nos beneficiamos.
Secado del mecanismo del azúcar
El contenido de agua del azúcar se debe reducir por la razón principal dos.
El azúcar descargado de la máquina centrífuga está teniendo humedad de 0,1% – del 0.4% y temperatura 60-80ºC. Este azúcar de la humedad no es conveniente para empaquetar porque el acoplamiento de las formas de cristal del azúcar con uno a y las ventajas a la formación de los terrones.
En segundo lugar más alto del azúcar de la humedad los %, más alto el crecimiento de los organismos microbianos que llevan al deterioro del azúcar (pérdida de azúcar o de formación del color).
Por razones antedichas el azúcar se debe secar a un límite seguro es decir para arriba hasta la humedad del 0.04% debida mejorar la manipulación de propiedades del azúcar y evitar terrones durante almacenamiento.
El azúcar se descarga del centrífugo que contiene el agua en dos formas
Humedad inherente:
Agua ocluida dentro de la estructura cristalina. Es incierta si esta agua está bajo la forma de licor ocluido o químicamente está limitada como los hidratos de la sucrosa o polisacáridos hidratados que forman la parte del complejo de la sucrosa.
Ésta es agua contenida dentro de la estructura cristalina. No hay pruebas hasta ahora sobre la migración de esta humedad a la superficie cristalina.
El contenido en agua incluido no puede ser medido porque no es posible extraerlo de la estructura cristalina así que puede ser considerado para estar inerte.
Humedad superficial:
Agua en la superficie cristalina, que existe como película saturada o aún inicialmente debajo-saturada del jarabe de una pureza inferior o igual que del cristal.
La humedad superficial es el agua en la superficie cristalina y también conocida como humedad libre. Ayuda de sequía convencional en la eliminación de la humedad libre + humedad encuadernada.
Humedad disponible en la superficie del cristal que es fácilmente evaporarse conocido como humedad libre, mientras que la humedad que se asocia al cristal del azúcar o se atrapa debajo del azúcar amorfo se conoce como humedad encuadernada.
El agua se ate a las superficies del cristal del azúcar y es quitada por la sequedad evaporativa.
Después de proceso de secado, el contenido en agua total del azúcar debe estar menos-que 0,1% con el contenido en agua superficial que es 0,03% – 0,05% y dejar a inclusión el contenido en agua que tiene 0,07% – 0,05% de.
Contenido en agua total: Midiendo este valor, usando el método de Karl Fischer con un solvente, tal como formamida, como un solvente para el azúcar, el contenido del azúcar de la inclusión se puede determinar por la substracción.
Tres mecanismos ocurren así en la sequedad del azúcar:
1) Evaporación de la humedad a una tarifa gobernada por la diferencia de la presión de vapor entre la película y el aire circundante.
2) Difusión de las moléculas de agua a través de la película superficial, conducida por la pendiente de concentración.
3) Cristalización de las moléculas de la sucrosa en la película encendido a la superficie cristalina o como azúcar amorfo que diluye la película y que hace más humedad disponible para el retiro.
Después de secar del azúcar debe ser refrescado a la temperatura ambiente (35ºC – 40ºC) debida dibujar las partes posteriores como sigue
El azúcar caliente es higroscópico en naturaleza. Si este azúcar caliente se empaqueta directamente, absorbe la humedad de la atmósfera durante terrones de enfriamiento de la operación y de la forma.
En segundo lugar debido a la temperatura alta el índice de aumentos de la reacción de la melanoidina al considerable grado y a los cambios almacenados del azúcar es color a amarillo claro y entonces el tinte negruzco aparece.
Envíe su consulta directamente a nosotros
